กรมพัฒน์ ติวเข้มร้านอาหาร เตรียมธุรกิจ รุกตลาด MICE รองรับท่องเที่ยวฟื้นตัว
กรมพัฒน์ ติวเข้มร้านอาหาร เตรียมธุรกิจ รุกตลาด MICE รองรับท่องเที่ยวฟื้นตัว
กรมพัฒนาธุรกิจการค้าจับมือสมาคมผู้ประกอบการร้านอาหาร จัดสัมมนาติวเข้มร้านอาหาร เตรียมความพร้อมยกระดับศักยภาพธุรกิจรองรับอุตสาหกรรมไมซ์ (MICE) และการท่องเที่ยวที่ฟื้นตัว ส่วนปี 69 มีแผนอบรมหลักสูตร Smart Restaurant Plus รวม 4 รุ่น จัดไปแล้ว 2 รุ่น เหลือ 2 รุ่น ที่เชียงรายและชลบุรี พร้อมชวนร้านอาหารขอตรา Thai SELECT ปี 69 สมัครได้ถึง 15 เม.ย.นี้
นายสถาพร ร่วมนาพะยา รองอธิบดีกรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยภายหลังเป็นประธานเปิดงานสัมมนาภายใต้การประชุมเพื่อพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการร้านอาหาร เพื่อรองรับอุตสาหกรรมไมซ์ ครั้งที่ 1/2569 (17 จังหวัดในภาคกลาง) ณ ห้องแกรนด์ คอนเวนชั่น โรงแรมทีเค พาเลซ แอนด์ คอนเวนชั่น กรุงเทพฯ ว่า
การสัมมนาครั้งนี้ เป็นการผนึกกำลังครั้งสำคัญของภาคีเครือข่าย ทั้งภาครัฐและภาคเอกชน นำโดยนางสรัญธรณ์ ไชยกิตติลักษณ์ นายกสมาคมผู้ประกอบการร้านอาหาร พร้อมด้วยการสนับสนุนจากสำนักงานส่งเสริมการจัดประชุมและนิทรรศการ (TCEB) สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (NIA) และบริษัท บุญรอดบริวเวอรี่ จำกัด ที่มาร่วมกันขับเคลื่อนยุทธศาสตร์และเติมเต็มศักยภาพผู้ประกอบการไทยให้มีความพร้อมในแข่งขัน
สำหรับ ธุรกิจร้านอาหารเป็นหนึ่งในฟันเฟืองสำคัญที่ช่วยขับเคลื่อนเศรษฐกิจของประเทศ ทั้งในมิติการจ้างงาน ห่วงโซ่อุปทาน และมีความเชื่อมโยงกับการท่องเที่ยว โดยเฉพาะการเตรียมความพร้อมเพื่อรองรับอุตสาหกรรมไมซ์ (MICE) ซึ่งกลุ่มลูกค้าไม่ได้มองหาเพียงแค่ความอร่อย แต่ยังให้ความสำคัญกับมาตรฐาน ความปลอดภัย ความน่าเชื่อถือ และระบบการจัดการหลังบ้านที่ดีเยี่ยม ท่ามกลางการแข่งขันที่เข้มข้นขึ้น
โดยแนวทางในการเสริมสร้างขีดความสามารถให้ผู้ประกอบการธุรกิจร้านอาหารของไทย กรมได้มุ่งเน้นติดอาวุธความรู้ที่สามารถนำไปปรับใช้ได้จริงใน 4 ด้านหลัก ได้แก่ 1.การทำบัญชีและภาษีอย่างถูกต้อง 2.การบริหารและควบคุมต้นทุนเพื่อลดการรั่วไหล 3.การปรับระบบร้านให้ทันสมัยด้วยเทคโนโลยีและนวัตกรรม และ 4.การทำการตลาดและขยายช่องทางจำหน่ายผ่านแพลตฟอร์มออนไลน์
โดยที่ผ่านมา ได้ดำเนินการพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการร้านอาหารไปแล้วรวมทั้งสิ้น 4,253 ราย และในปี 2569 กำหนดจัดอบรมหลักสูตร Smart Restaurant Plus รุ่นที่ 12-15 รวม 4 ครั้ง เพื่อพัฒนาผู้ประกอบธุรกิจร้านอาหารเพิ่มเติมอีกจำนวน 600 ราย โดยได้ดำเนินการจัดอบรมไปแล้ว 2 ครั้ง ในพื้นที่จังหวัดอุดรธานีและนครศรีธรรมราช และเตรียมเดินหน้าจัดอบรมอย่างต่อเนื่องในอีก 2 จังหวัดที่เหลือ ได้แก่ จังหวัดเชียงราย และจังหวัดชลบุรี
นอกจากนี้ ยังมีแผนส่งเสริมภาพลักษณ์และมาตรฐานร้านอาหารไทยผ่านตราสัญลักษณ์ Thai SELECT เพื่อการันตีอัตลักษณ์ของอาหารไทยและคุณภาพมาตรฐานให้กับร้านอาหาร ช่วยสร้างความเชื่อมั่นแก่ผู้บริโภค จึงขอใช้โอกาสนี้ เชิญชวนผู้ประกอบการร้านอาหารไทยที่สนใจและมีความพร้อม สมัครขอรับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ประจำปี 2569 ได้ตั้งแต่วันนี้ ไปจนถึงวันที่ 15 เม.ย. 2569 ผ่านเว็บไซต์ www.thaiselectth.com เพื่อยกระดับมาตรฐานร้านของท่าน และเพิ่มโอกาสทางการตลาด ให้พร้อมรองรับอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและไมซ์ต่อไป
ในปี 2568 มีนิติบุคคลจัดตั้งใหม่ในธุรกิจร้านอาหารสูงถึง 3,616 ราย และข้อมูลล่าสุด ณ วันที่ 28 ก.พ.2569 มีธุรกิจร้านอาหารที่จดทะเบียนเป็นนิติบุคคลและดำเนินกิจการอยู่จำนวน 26,629 ราย มีมูลค่าทุนจดทะเบียนรวม 306,792 ล้านบาท
